etz Markt
Der etz Markt.
Das etz ist ein Ort, an dem außergewöhnliche Produzenten, Künstler und Handwerker zusammenkommen. Ohne sie gäbe es unser Restaurant nicht. Mit dem etz Markt feiern wir genau das: unsere Freunde, Partner und Wegbegleiter — und ihre Produkte, Werke und Geschichten.
Kommt vorbei, lasst euch treiben.
Wann wir öffnen.
Ein Marktgefühl, das so international wie lokal ist: ein bisschen wie in Kopenhagen, Paris oder Kyoto — nur eben mitten in Nürnberg-Johannis. Überdacht, wetterfest und voller Überraschungen. Der Eintritt ist frei.
Erntemarkt, mit Fermenten, Essenzen und der Ernte des Jahres.
Die festliche Ausgabe unseres Markts: Fermente, Essenzen und Editionen aus der Versuchsküche als Geschenk, dazu Wein und Wärme im überdachten Innenhof — der letzte Markt des Jahres.
Ein Vormittag im Hof.
Freunde, Partner, Wegbegleiter.
Die Versuchsküche, zum Mitnehmen.
Der Markt ist der einzige Moment, in dem wir Produkte aus unserer Versuchsküche direkt verkaufen. Was sonst nur auf den Tellern des Menüs landet, steht hier im Glas auf dem Tisch: verschiedenste Fermente, am Stand erklärt von denen, die sie angesetzt haben.
Was sonst nur auf den Teller kommt.
Der nächste Markt kommt.
Die Termine geben wir im Newsletter bekannt — zu jeder neuen Jahreszeit eine Nachricht aus dem etz, mehr nicht.