Team
Über uns
Viele Hände.
Eine gemeinsame Küchenleitung und eine andere Art, zusammenzuarbeiten: nicht als französische Brigade, sondern als gemeinsames Team.
Wer wir sind
Keine Brigade.
Felix Schneider
Küchenleitung
Stefan Frank
Küchenleitung
Daniel „Schorsch“ Raptis
Sommelier und Gastgeber
Mirjam Fee-Barsties
Restaurantleitung und Gastgeberin
Florian Bailey
Geschäftsführung
Thomas Prosiegel
Koch
Carlo Roth
Koch
Paul Thoma
Gastgeber
Zwischen den Services
Ernst nehmen wir nur das Essen.
Aufschlag
Rückhand
Balance
Draußen
Kirsche
Quatsch
Und viele mehr
Das erweiterte Team.
Cris CivitilloFotograf und das Auge des etz
Mitmachen
Wir suchen Verstärkung.
Küche, Service, Garten — wer das etz mitgestalten will, schreibt uns.