Die ersten Blüten im Menü

Zaghaft, aber unaufhaltsam kehrt das Leben zurück: In dieser Woche finden erste Frühlingsboten den Weg in unser Menü – Taglilien, Sprossen, Magnolienblätter. Auch die ersten Pilze zeigen sich wieder.

Wir nähern uns unserer nächsten etz-Jahreszeit: Blüte & Sprosse. Noch ist sattes Grün selten, doch Knospen, Triebe und frühe Blüten setzen feine, helle Akzente auf Teller und Felder.

Wir sind ab jetzt auch jede Woche im Garten. Zwischen den noch kargen Beeten beginnt das neue Jahr für uns im Rhythmus der Natur.

Diese Jahreszeit ist kurz. Im Mai wird sie meist schon vom „Frischen Grün“ eingeholt.